Cold storage humidification & humidity control

Soğuk hava deposu nemlendirme ve nem kontrolü

Hava bir soğuk depoya girdiğinde, sıcaklığı çiğlenme noktasının altına düştüğü için nem içeriği düşer ve su soğuk yüzeylerde, özellikle soğutma sistemindeki soğutma serpantinlerinde yoğunlaşır.

Hava soğutma deposunun etrafında dolaşırken ısınarak bağıl nemini azaltır. Daha sıcak hava, ürünün kendisi de dahil olmak üzere herhangi bir yüzeyden nemi çeker. Bu, üründe %20'ye varan ağırlık kaybına yol açar ve hücreler daha az şişkin hale gelir, bu da ürünün görünümünü, kalitesini ve raf ömrünü etkiler ve bunların tümü stoğun değerini düşürür.

Çözüm? Bağıl nemi, ürünle dengede olan bir düzeye yükseltin. 

Optimal koşullar, depolanan belirli meyve, sebze, çiçek veya diğer gıda ürününe göre değişir. Tipik olarak, donma noktasının hemen üzerindeki bir sıcaklıkta yaklaşık %95 bağıl nem gereklidir, ancak daha sıcak koşullarda depolanan ürünler bile yaklaşık %75 bağıl nem seviyesinden faydalanır. Gerekli nem, mağaza boyunca eşit olarak doğrudan havaya verilir. 

Hikaye burada bitmiyor. Ticari pazarlar ve süpermarket zincirleri tarafından işletilen birçok modern dağıtım deposu, soğuk teşhir dolapları ve açık tezgahlar gibi etkili nemlendirmeden yararlanır ve ürün kalitesinin tedarik zinciri boyunca korunmasını sağlamaya yardımcı olur.

Gıda üretiminde nem ile üretkenliği artırmak için ÜCRETSİZ 10 maddelik bir kılavuz edinin

Bu belge, üretimi optimize etmek, israfı azaltmak ve karlılığı artırmak için nem seviyelerinin en iyi şekilde nasıl yönetileceği konusunda gıda üretim yöneticileri için adım adım giriş niteliğinde bir yaklaşım sunmaktadır.

Nem kontrolü ile soğuk hava deposu üretkenliğini nasıl artıracağınızı öğrenin

Gıda ve soğuk hava depolarında nemlendirmenin faydaları şunları içerir:

  • Bağıl nemin yükseltilmesi nem kaybını engeller.
  • Doğru nem seviyesi, ürün kalitesinin korunmasını sağlar.
  • Taze, yeni toplanmış görünüm değeri artırır.
  • Korunan ürün ağırlığı sayesinde artan karlılık.
  • Daha uzun depolama ve daha uzun raf ömrü atıkları azaltır.
  • Doğrudan ortam nemlendirmesi, mağaza çevresinde doğru nem seviyesinin eşit olmasını sağlayarak ürün kalitesini her yerde korur.
  • Hassas nem kontrolü, doğru ürün için doğru nem anlamına gelir.
  • Condair - soğuk hava depolarının zorlu gereksinimlerini karşılayan bir iç mekan nemlendirme sistemi seçeneği.

Serin ve soğuk ürün depolama müşterilerimiz şunları içerir:

    - Bell AG, İsviçre

    - Arla Foods, İngiltere

    - LIDL, Danimarka & İngiltere

    - Dubai Flower Store, BAE

    - L C Lauridsen, Dan,marka

    - Woolworths, Güney Afrika

    - Lammerfjorden, Danimarka

    - Lantmännen-Hatting, Danimarka

    - HB Refrigeración, Peru

    - Arla, Danimarka

    - Beauvais, Danimarka

    - Keller Fruechte & Gemuese, İsviçre

    PODCAST

    Yiyecek ve içecek üreticilerinin nemi kontrol ederek üretkenliklerini nasıl artırabileceklerini anlatan bu podcast'i dinleyin

    Bunlar da ilginizi çekebilir...